Tarta pastelera de coco
Una tarta diferente para grandes y pequeños.
- Categoría
- Tartas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 1 horas
Ingredientes
Para 8 comensales
- 1 masa brisa
- 3 vasos de leche
- 1 vaina de vainilla
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 70 g de fécula de patata
- 45 g de coco rallado
Más recetas con: azúcar, coco, fécula de patata, huevo, leche, masa quebrada, vainilla
Preparación
Verter la leche en una cacerola con la vaina de vainilla. Tapar y calentar a fuego vivo. Cuando rompa a hervir, apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos.
Mientras tanto, batir los huevos enteros con el azúcar en un cuenco. Añadir, sin dejar de remover, la fécula de patata. Quitar la vaina y verter lentamente 1/4 de la leche sin dejar de remover. Añadir toda la leche removiendo siempre.
Verter la mezcla en la cacerola que tenía la leche y poner a fuego medio. Sin dejar de remover con fuerza, dejar que rompa a hervir un par de minutos. Apagar el fuego y verter la mezcla en un cuenco previamente enfriado en la nevera y ponerlo dentro de en uno más grande con hielo para cortar la cocción. Añadir el coco rallado. Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180 grados (termo 6). Extender la masa en un molde para tartas. Verter la crema pastelera de coco dentro. Alisar con una espátula. Hornear unos 50 minutos hasta que la superficie sea dorada.
Sacar la tarta del horno y dejar enfriar. Poner en la nevera por lo menos dos horas antes de servir.
Consejos
Sírvelo con un ron añejo o un zumo de piña para los niños.
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