Espinacas a la crema
Una receta sencilla, saludable y muy muy rápida. Una forma de hacer que los tuyos recarguen las pilas con una de las mejores verduras.
- Categoría
- Entrantes calientes
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- -
- Cocción
- 15 minutos
Ingredientes
Para 4 comensales
- 500 gr de espinacas congeladas
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de harina
- 60 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- 4 cucharadas de queso parmesano en polvo
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 50 gr de picatostes
- Sal y pimienta
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Preparación
Poner a hervir 2 litros de agua en una cacerola. Cuando empiece a hervir se le poner una pizca de sal, 1 pastilla de caldo de verduras y las espinacas congeladas. Se deja cocer según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos).
Mientras cuecen las espinacas, preparamos una bechamel. Salpimentamos y reservamos.
Cuando las espinacas estén cocidas, se sacan y se cuelan, reservando 1/2 vaso del caldo.
En una ensaladera, se ponen las espinacas cocidas, el 1/2 vaso de caldo y la bechamel. Se tritura muy bien con la batidora hasta que no queden hebras y se haga una crema de color verde clarito.
Se reparte la crema de espinacas entre 4 tarros para horno. Es espolvorean de queso parmesano y se ponen gratinar durante 5 minutos al horno.
Decorar con los picatostes y servir caliente.
Consejos
Los picatostes se pueden comprar ya hechos.
Se puede hacer con espinacas frescas que se cuecen de igual forma.
El queso puede ser grana padano o cualquiera en polvo.
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