Estofado de ternera a la cerveza
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1,5 Kg de ternera para guisar en trozos
- 4 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 70 cc de cerveza
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 ramito de aromáticas (tomillo, perejil y laurel)
- 30 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
Más recetas con: ajo, cebolla blanca, cerveza, harina, laurel, mantequilla, perejil, pimienta, sal, ternera para guisar, tomillo
Preparación
Si la ternera no está en trozos, cortarla en tacos de unos 4 cm.Picar la cebolla.
Dorar la carne con la mantequilla en una olla a fuego rápido. Cuando está dorada, escurrir, sacarla y poner la cebolla en su lugar. Dejar dorar la cebolla 5 minutos.
Poner de nuevo la carne en la olla, espolvorear con la harina y mezclar hasta rebozar bien todos los trozos de carne.
Verter la cerveza en la olla. Añadir las hierbas aromáticas y los 3 dientes de ajo sin pelar.
Salpimentar y llevar a ebullición. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento 2 horas aproximadamente.
Al terminar la cocción, poner la carne en una fuente calentada previamente (al microondas u horno convencional) para servir.
Retirar las hierbas aromáticas.
Consejos
Acompañar con zanahorias baby salteadas con mantequilla, ajo y perejil.
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