Muffins de brevas o higos
Unos bocados perfectos para una merienda de verano o un tentempié en la playa
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Verano
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Moderado Moderado
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 30 minutos
Ingredientes
Para 8 comensales
- 6 brevas o higos en su punto
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla + 20 g para los moldes
- 1/2 cucharadita de canela
Más recetas con: azúcar, breva, canela, harina, higo, huevo, levadura, mantequilla
Preparación
Lavar las brevas, escurrirlas y cortarlas en trozos grandes.
Untar con mantequilla 8 moldes para muffins. Precalentar el horno a 180ºC (termo 6).
Verter en una ensaladera, la harina, la canela y la levadura.
En otra ensaladera, verter la mantequilla sacada de la nevera 1/2 hora antes y el azúcar. Mezclar hasta que coja un aspecto blanquecino. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar de nuevo. Añadir la mezcla harina, canela y levadura. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Verter en cada molde una cucharadita de esta masa. Añadir la mitad de los cubitos de brevas. Cubrir con el resto de la masa y el resto de las brevas.
Hornear durante unos 30 minutos hasta que estén subidos y dorados.
Dejar enfriar antes de degustar.
Consejos
Se puede preparar en un molde para plumcake con las mismas proporciones y el mismo tiempo de cocción.
Para acompañar un té cargado o como no, un oporto.
Se puede hacer la receta indistintamente con higos o con brevas, según la temporada.
Comentarios 0
Identifícate para dejar un comentario.
