Flan de huevo casero
Receta del flan de huevo tradicional de toda la vida, los de la abuela (o el abuelo moderno o goloso).
- Categoría
- Cremas y flanes
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 40 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 6 huevos frescos
- 750 ml de leche
- 120 gr de azúcar
- 3 naranjas de zumo
Preparación
Casca los huevos en un bol y bátelos. Si lo haces a mano te saldrá un flan sin agujeros, pero si es con batidora tendrá ojitos: a tu gusto.
Añade dos cucharadas de azúcar y mézclalas con los huevos. Añade la ralladura de la cáscara de media naranja (sin la parte blanca) y la leche.
Recubre los moldes por dentro con caramelo líquido y rellénalos con la mezcla. Ponlos al baño maría en una bandeja apta para el horno.
Hornea a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Deja enfriar.
Adorno del flan (riquísimo):
Corta las tiras de cáscara de las naranjas anteriores sin la parte blanca. Córtalas en juliana y ponlas a cocer en un cazo con agua. Cuando hiervan escúrrelas y vuelve a echar agua. Añade 5 cucharadas de azúcar y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos. Cuélalas y déjalas enfriar.
Desmolda cada flan en el centro del plato y adorna con unas tiras de cáscara de naranja confitadas.
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