Salsa pesto
Una salsa potente, con carácter para los aficionados a los auténticos sabores italianos.
- Categoría
- Salsas calientes
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Moderado Moderado
- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- -
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1 manojo de albahaca
- 3 dientes de ajo (o 6 para los incondicionales)
- 50 g de piñones
- 80 g de parmesano recién rallado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta al gusto
Más recetas con: aceite de oliva, ajo, albahaca, parmesano, pimienta, piñón, sal
Preparación
Lavar las hojas de la albahaca y escurrirlas con papel de cocina. Pelar los dientes de ajo.
Ponerlos en el bol de una batidora. Añadir el parmesano, los piñones, sal y pimienta. Batir unos segundos. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta tener una masa homogénea. Reservar en la nevera hasta su uso.
Consejos
Guardar un poco del agua de cocción de la pasta para mezclar con la salsa antes de verter sobre la pasta.
Es aconsejable no guardar la salsa más de tres días en la nevera.
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