Empanadillas de ternera picante
Una variante picante de las tradicionales empanadillas de carne, ideal para aprovechar los restos del frigorífico. Por cierto, la foto no le hace justicia al plato.
- Categoría
- Tapas y aperitivos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 40 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 500 gr de ternera picada
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 guindilla
- 2 cucharadas sopera de cilantro fresco y picado
- 150 ml de tomate triturado
- 2 pizcas de comino en polvo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
- 2 paquetes de obleas para empanadillas
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Preparación
En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando esté caliente, se ponen la carne picada y se deshace bien con una espátula para que se fría bien por todos sitios.
Se añaden el ajo, la cebolla picada y la guindilla, todo muy picadito. Se mezcla bien con la carne y se deja pochar unos 3 minutos. Salpimentar y añadir el comino en polvo.
Se añade el tomate triturado, se mezcla bien. Dejar cocer durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo. Al cabo de este tiempo, se retira del fuego y se espolvorea el cilantro picado.
Precalentar el horno a 180 ºC (termo 6), habiendo sacado previamente la bandeja.
Ahora se trata de ir cogiendo oblea por oblea para rellenarlas. Para esto, se coge una oblea, se extiende en una plato liso, se pone una cucharada sopera de relleno en el centro, se pliega y se cierra apretando los bordes con las puntas de un tenedor de postre. Se pone en la bandeja del horno, previamente cubierta con papel de horno.
Cuando la bandeja ya esté llena de empanadillas, se introduce en el horno a dorar durante unos 20 minutos.
Sacar y servir caliente.
Consejos
En lugar de obleas para empanadillas, se puede usar masa de pizza (recortando los círculos). Se obtienen unas mini-focaccias deliciosas.
Si han sobrado trozos de carne al horno, se pueden picar y usarlos en las empanadillas. Lo mismo para verduras y otros restos de la noche anterior.
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