Guacamole
Exótico y cotidiano a la vez, el guacamole mola.
- Categoría
- Tapas y aperitivos
- Temporada
- Primavera
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- -
Ingredientes
Para 4 comensales
- 2 aguacates en su punto de maduración
- 1 tomate mediano
- 1/2 cebolla
- 1 ramita de cilantro
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1/2 limón
- Unas gotitas de tabasco (opcional)
- Sal y pimienta
Más recetas con: aceite de oliva, aceite de oliva suave, aguacate, cebolla, cebolla blanca, cilantro, limón, pimienta, sal, tabasco, tomate
Preparación
Se pelan los aguacates, se ponen en una ensaladera y se machacan con un tenedor hasta hacer una pasta homogénea. Rociarlo inmediatamente con el zumo de 1/2 limón para evitar que se oxide.
Añadir al gusto, la sal, la pimienta y el tabasco. Añadir el aceite de oliva.
Por otra parte, lavar el tomate y pelar la 1/2 cebolla. Cortarlos en daditos y añadir a la ensaladera.
Picar el cilantro y añadirlo a la mezcla.
Servir frío acompañado de tortitas mejicanas, picantes o no, según el gusto de cada uno.
Consejos
Se usa como guarnición de algunos platos de la cocina mejicana, como las fajitas.
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