Puré de patatas (versión #3)
Versión de la receta: Puré de patatas
Esta es la versión suave del puré de patatas especial para niños. Más rica en calcio y más suave para su gusto.
- Categoría
- Verduras y guarniciones
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1250 gr de patatas
- 50 gr de mantequilla
- 1 brick de nata
- 5 quesitos
Más recetas con: mantequilla, nata, patata, quesito
Preparación
Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en trozos grandes. Se ponen en una cacerola grande con agua fría hasta cubrir y una cucharadita de sal. Se pone al fuego y se deja cocer durante 20 minutos a partir de que rompe a hervir.
Al cabo de este tiempo, se sacan las patatas y se reserva al menos 1 vaso del agua de cocción. Se pasan las patatas cocidas por el pasa purés sobre una ensaladera, ¡nunca con la batidora!.
Se calienta la nata en el microondas y se vierte poco a poco en la ensaladera al tiempo que se remueve con una cuchara de palo. Se añade la mantequilla y se sigue removiendo. Se añade poco a poco el agua de cocción que habíamos reservado hasta lograr una consistencia gruesa. Se añaden los quesitos uno a uno y se remueve hasta que esté liso el puré. Si está muy espeso se puede añadir un poco del agua de cocción.
Probar y rectificar de sal. Se sirve caliente en el momento.
Consejos
Para los niños, es excelente para una cena acompañando una loncha de jamón de York o un filete de pechuga de pavo braseada.
No se debe recalentar
Mejor usar la patata grande
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