Torrijas de leche y miel
Dulce típico de Semana Santa en España y partes de Méjico. Sencilla y variada, esta receta se puede hacer de muchas formas. Aquí os damos la nuestra.
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Primavera
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 12 comensales
- 12 rebanadas de pan especial para torrijas
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 litro de aceite de oliva suave (sobrará)
- 150 gr de miel (para el almíbar)
- Azúcar glace
Más recetas con: aceite de oliva suave, azúcar, azucar blanca, azúcar glace, huevo, leche, miel, pan
Preparación
Poner la leche en una fuente con 4 cucharadas de azúcar y remover hasta que se disuelva el azúcar.
En una sartén honda y grande, se pone a calentar el aceite a fuego medio.
En un plato hondo se baten los huevos y se reserva. Cuando el aceite esté caliente, se coge rebanada a rebanada, se pasa por la leche hasta que se empape bien (sin que se rompa), se escurre y se pasa el huevo batido. De ahí, se escurre y se pone a freír en la sartén. Cuando esté dorada por un lado, se la da la vuelta para que dore por el otro. Esto puede durar unos 2 minutos de cada lado. Se saca la rebanada frita con una espumadera y ponerla en una fuente, previamente cubierta con papel de cocina absorbente. Repetir la operación para cada una de las rebanadas.
Cuando tengamos las torrijas hechas, se pone a calentar la miel con 1 vaso agua en una cacerola pequeña. Se remueve hasta mezclar y se deja que se disuelva bien hasta formar el almíbar.
Se ponen las torrijas en una fuente para servir y se riegan con el almíbar. Espolvorear el azúcar glace. Servir y degustar.
Consejos
Existen muchas variantes: con canela, con limón, sin miel, con vino, etc. Cada uno la suya.
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