Torta de San Pedro
La Galette de Saint-Pierre es un torta de origen bretón en la que no se pone freno al abuso incondicional de la mantequilla salada. Como debe ser.
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 25 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 250 gr de harina
- 150 gr azúcar blanca
- 190 gr de mantequilla salada (+ 10 gr para el molde)
- 6 yemas de huevo
- 1/2 sobre de levadura química
Más recetas con: azucar blanca, harina, huevo, levadura, levadura química, mantequilla, mantequilla con sal
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC (termo 6). Mezclar la harina con la levadura y tamizarla en una ensaladera. Hacer un pozo en medio y poner dentro 5 yemas de huevo y el azúcar. Remover con los dedos hasta que se mezcle bien y que tenga una consistencia arenosa. Añadir la mantequilla previamente ablandada y cortada en daditos. Mezclar de nuevo con los dedos.
Coger un molde circular (tartera) y untarlo con 10 gr de mantequilla. Extender la masa dentro del molde. Con la ayuda de un pincel, pintar la superficie con la última yema de huevo hasta cubrir. Con un tenedor, hacer rayas verticales y horizontales sobre la superficie de la torta antes de hornear.
Poner al horno durante unos 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Consejos
Ideal para preparar con los niños. Les encantará tocar la harina y la mantequilla con los dedos, pero...¡que se laven bien las manos antes de empezar!
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