Tiramisú
"Súbeme" la moral con este postre para adultos
- Categoría
- Tartas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 150 minutos
- Cocción
- -
Ingredientes
Para 8 comensales
- 24 a 30 bizcochos tipo Fontaneda.
- 300 g de mascarpone
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 sobre de azúcar vainilla
- 1 pizca de sal
- Almíbar para emborracharlo:
- 1 y 1/2 vaso (300 ml)de café fuerte y frío
- 1/2 vaso (100 ml) de Amaretto.
- 1 cucharada de azúcar
Más recetas con: amaretto, azúcar, azúcar de vainilla, bizcocho, cacao, café, galletas bizcocho, huevo, mascarpone, sal, vainilla
Preparación
Separar las claras de las yemas de los 3 huevos. Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar en un cuenco durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté blanca y espumosa. Añadir el mascarpone y remover.
Con una batidora, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Introducirlas con la ayuda de una espátula y con mucha delicadeza a la preparación anterior.
Separar esta mezcla en dos cuencos distintos. Añadir el azúcar vainilla en uno y una cucharada de cacao en otro.
Mezclar el café y el azúcar con el amaretto en un plato hondo.
En una fuente rectangular, disponer 12 galletas previamente emborrachadas con el almíbar. Cubrirlas con la mousse de cacao. Poner otra fila de galletas emborrachadas. Terminar con la mousse de vainilla. Alisar con el dorso de una cuchara.
Espolvorear sobre el Tiramisú una cucharada de cacao tamizado. Poner en la nevera durante 2 horas mínimo antes de servir.
Consejos
Mucho mejor preparado el día anterior.
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