Quiche de queso batido y tomates
Ideal para buffet o cena ligera acompañada con charcutería
- Categoría
- Tartas saladas y pizzas
- Temporada
- Primavera
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 55 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- Masa quebrada o masa de pan
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 100 gr de emmental
- 400 gr queso fresco batido
- 35 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 15 cl de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 ramito de cebollino
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Más recetas con: cebolla, cebollino, emmental francés, harina, huevo, leche, mantequilla, masa quebrada, nuez moscada, pan, pimienta, queso fresco batido, sal, tomate
Preparación
Lavar los tomates, quitarles las pepitas y córtalos en daditos.
Pelar la cebolla y picarla muy fina. Calendar 20 gr de mantequilla en una sartén y poner las cebolla a pochar durante 2 minutos. Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180ºC (termo 6). Untar un molde de tartas con mantequilla y enharinarlo ligeramente. Extender la masa la masa brisa o de panadería sobre el molde. Meter en la nevera.
Cortar el queso emmenthal en cubitos de 1 cm aprox. Lavar, remover y cortar el cebollino en trozos pequeños.
En una ensaladera batir los huevos con un tenedor. Añadir el queso batido y la leche poco a poco removiendo al mismo tiempo.
Añadir la cebolla picada, los dados de tomates, los cubitos de emmenthal y 3/4 del cebollino. Salpimentar y añadir la pizca de nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Rellenar el molde con el preparado anterior y poner al horno durante 50 minutos.
Antes de servir tibia, poner el resto de cebollino por encima.
Consejos
Si quieres una tarta más ligera, usa un queso fresco batido de 0% de materia grasa.
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