Quiche de tomate y gruyere
Una quiche copiosa que, junto a una ensalada con una vinagreta de chalote, estará deliciosa.
- Categoría
- Tartas saladas y pizzas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 35 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 300 gr de masa brisa (tipo La Cocinera)
- 3 tomates medianos
- 2 cucharadas de mostaza
- 150 gr de queso gruyere
- 1 pizca de nuez moscada
- 20 gr de mantequilla
- 20 gr de harina
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 brick de nata líquida
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto.
Más recetas con: gruyere, harina, huevo, leche, mantequilla, masa quebrada, mostaza, nata líquida, nuez moscada, pimienta, queso, sal, tomate
Preparación
Precalentar el horno a 210 C (termo 7).
Extender la masa sobre el molde para tartas. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor. Con un pincel, extender la mostaza sobre la masa.
Rallar el gruyere. Batir los huevos en una ensaladera.
Derretir la mantequilla en una cacerola mediana. verter la harina removiendo sin parar con un batidor durante un par de minutos a fuego bajo. Verter la leche y remover con fuerza. Dejar espesar. Apagar el fuego.
Añadir a la cacerola el queso, la pizca de nuez moscada, los huevos y la nata. Salpimentar y mezclar bien.
Lavar y cortar los tomates en rodajas. Colocarlos sobre la masa y verter la preparación de la cacerola.
Hornear durante unos 30 minutos hasta que la quiche esté dorada.
Servir del tiempo.
Consejos
Conviene comprar la nuez de moscada entera y rallarla en el momento.
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