Magret de pato con salsa de frambuesa
Ingredientes
Para 2 comensales
- 1 magret de pato (400 gr)
- 4 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 4 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1 puñado de grosellas (opcional)
Más recetas con: frambuesa, grosella, magret de pato, mermelada, vinagre de jerez
Preparación
Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes en forma de rejilla sobre la grasa del magret. Ponerlo en una sartén grande empezando por el lado con grasa. Dejarlo hacerse a fuego vivo durante 10 minutos por cada lado, retirando la grasa regularmente.
Reservar en caliente.
En la sartén donde hemos hecho el magret, ponemos la mermelada de frambuesa y el vinagre. A fuego lento vamos removiendo hasta que la mermelada se diluya en el vinagre.
Cortar el magret en lonchas más bien finas, disponerlos en una fuente para servir y regar con la salsa de frambuesas. Adornar con grosellas (opcional). Servir caliente.
Consejos
Servir con un puré de patatas casero.
Comentarios 2
Identifícate para dejar un comentario.
