Peras hojaldradas con especias
La mezcla de especias y el sabor dulce la pera son suficientes para hacer postres sin nada de azúcar añadido. Ideal para regímenes y completar la cantidad ideal de fruta diaria sin aburrirse.
Ingredientes
Para 4 comensales
- 4 peras
- 200 gr de masa hojaldre
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de nata espesa de cocina
- 1 limón
- 150 ml de vino blanco seco
- 1 ramita de canela
- 2 clavos
- 1 cucharadita de cilantro en grano
Más recetas con: canela, cilantro, clavo, huevo, limón, masa hojaldre, nata, nata espesa, pera, vino blanco
Preparación
Limpiar bien el limón y mondarlo. En una cacerola se poner a hervir 1 litro de agua y se la añade la monda del limón, la ramita de canela, los clavos y el vino blanco.
Pelar y lavar la peras y retirar las pepitas por la base de la pera, usando el vaciador de manzanas corriente. Ponerlas a cocer en la cacerola durante 10 minutos a fuego medio. Al cabo, sacarlas y escurrirlas. Calentar el horno a 210º C (termo 7).
Extender la masa de hojaldre sobre la encimera hasta eu tenga un grosor de unos 3 milímetros. Cortar la masa en 4 partes iguales y envolver cada pera con cada uno de los trozos de hojaldre. Para cerrar los saquitos de hojaldre, pegarlos border con los dejos previamente mojados y pinzar. Batir la yema de huevo y pintar los saquitos.
Poner los saquitos en una bandeja previamente cubierta de papel de aluminio o de horno. Meter al horno durante unos 15 hasta que el hojaldre se dore.
Servir caliente 1 pera por comensal, acompañada de una cucharadas de nata fría espolvoreada con cilantro en grano.
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