Pollo al curry
El secreto está en la salsa, eso está claro. Disfruta de un plato rápido y extremadamente resultón para las visitas más inesperadas.
- Categoría
- Aves
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 30 minutos
Ingredientes
Para 4 comensales
- 4 filetes de pollo (500 gr)
- 2 cebollas medianas
- 1 dedo de jengibre fresco
- 3 cucharadas de aceite oliva suave
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de tomates pelados
- 4 cucharadas de nata espesa
- 1 ramita de cilantro fresco
- Sal y pimienta
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Preparación
Cortar los filetes de pollo en tacos. Pelar un picar las cebollas. Pelar el jengibre y cortarlos en juliana. En un wok se pone el aceite a calentar y se añaden los tacos de pollo. Saltearlos a fuego vivo durante 5 minutos y luego sacarlos del wok. Reservar.
Añadir ahora las cebollas al wok y pochar durante 5 minutos a fuego vivo. Cuando empiecen a dorar se retira la mita y se reserva en una plato. Bajar el fuego, añadir el jengibre y los dientes de ajo muy picados.
Dejar hacer durante 1 minuto y luego añadir el curry, los tomates pelados y los tacos de pollo que hicimos previamente. Salpimentar y regar con 1/5 vaso de agua. Dejar hervir a fuego vivo. Cuando rompa a hervir, añadir la nata espesa y mezclar con cuidado.
dejar cocer durante unos 20 minutos sin cubrir para que la salsa reduzca. Para servir, poner en una fuente y poner por encima la cebolla pochada que reservamos y la ramita de cilantro.
Consejos
Acompañar si se quiere con arroz blanco hervido tipo basmati.
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