Salmón al horno con cebolleta y eneldo
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- Categoría
- Pescados y mariscos
- Temporada
- Primavera
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 8 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 2 solomillos de salmón de unos 400 gr cada uno.
- 1 manojo de eneldo
- 50 gr de mantequilla
- 1 manojo de cebolleta o cebolla temprana
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Preparación
Precalentar el horno a 240º grados (termo 8).
Lavar y picar el eneldo.
Lavar y picar la cebolleta. En una sartén con 40 gr de mantequilla, pochar sin dejar que se ponga marrón. Cuando esté lista añadir 3/4 del eneldo y reservar.
Lavar y secar con papel de cocina el pescado. colocarlo en una fuente apta para horno previamente untada con el resto de la mantequilla. Salpimentarlo. Cubrir con la mezcla cebolla y eneldo.
Hornear durante unos 10 minutos. Servir caliente con el resto de eneldo espolvoreado.
Consejos
Servir con un puré de patatas.
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