Bizcocho de yogur y naranja
Receta del bizcocho de la Abuela Isabel, cuanto menos legendaria.
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 30 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 3 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 240 gr de azúcar glace
- 110 gr de aceite de oliva suave (un envase de yogur)
- 1 naranja
- 240 gr de harina (tres y medio envases de yogur)
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura Royal o 2 sobres de gaseosa para magdalenas
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Preparación
Lavar la naranja y raspar la piel para obtener la ralladura.
Añadir los huevos al azúcar y la ralladura y mezclarlo todo muy bien con unas varillas o con la batidora a velocidad media (en la Thermomix 1 min., 50º, velocidad 3)
Añadir el yogur, el aceite y el zumo. Batir el conjunto durante unos 15 segundos.
Aparte se tamiza la harina y se le va añadiendo la levadura y un pellizco de sal.
Se añade la harina a la masa anterior y se mezcla bien (en la Thermomix 8 segundos y después se remueve un poco con la espátula).
Se vierte la masa en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado en el fondo, y se introduce en el horno, que se habrá calentado antes a 170º (horno medio).
La cocción debe durar unos 30 minutos. Vigilar a partir de los 25 minutos por si el horno estuviera más fuerte de la cuenta. Pinchar en el centro con un palito para comprobar que está hecho por dentro antes de sacarlo.
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