Galletas de Navidad de canela y vainilla
Estas galletitas especiales para picar en Navidad, son por supuesto perfectas para cualquier ocasión.
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 4 horas
- Cocción
- 12 minutos
Ingredientes
Para 8 comensales
- 400 gr de harina
- 250 gr de mantequilla templada.
- 200 gr de azúcar
- 5 huevos
- 150 gr de almendra en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 sobres de azúcar vainilla
- azúcar glace (opcional)
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Preparación
Cortar la mantequilla en trocitos y mezclar con el azúcar hasta que la masa este homogénea y blanca. Añadir la harina, las almendras y a continuación 2 huevos enteros sin dejar de remover. Verter el azúcar vainilla, la canela, y mezclar de nuevo.
Formar una bola con la masa y envolver en papel alimentario. Poner en la nevera 3 horas mínimo.
Precalentar el horno a 180 º C (termo 6).
Sacar la masa de la nevera en el momento de extenderla. Incluso cogiendo un trozo y dejando lo demás bien frío en la nevera. Extenderla a una altura de 4mm y recortar con figuritas o, en su defecto, con un vaso al revés.
Poner un papel de horno en una bandeja de horno y colocar las galletas. Pintar las galletas con huevo batido y hornear unos 12 minutos. Hay que estar atento a la cocción para que no se quemen las galletas.
Sacar otro trozo de masa de la nevera y hacer lo mismo hasta terminar con la masa.
Servir con azúcar glace espolvoreado por encima.
Consejos
Es mejor preparar la masa el día anterior para que esté bien fría.
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