Bizcocho para tronco de Navidad
Sirve de base para varios tipos de brazos de gitano
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 10 minutos
Ingredientes
Para 8 comensales
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 95 g de mantequilla
- 50 g de maizena
- 100 de almendras en polvo
- 1 pizca de sal.
Más recetas con: almendra, azúcar, huevo, maizena, mantequilla, sal
Preparación
Precalentar el horno a 210 grados (termo 7). Derretir 75 g de mantequilla a fuego muy lento.
Batir 1 huevo entero y 2 yemas (reservar las claras) con el azúcar hasta que forme una mezcla blanca. Añadir la maizena y las almendras en polvo sin remover demasiado.
Batir 3 claras a punto de nieve con la sal. Añadirlo con delicadeza a la preparación anterior al mismo tiempo que la mantequilla fundida.
Extender la masa con una cuchara de madera en la placa del horno previamente untada con mantequilla.
Hornear durante 8 a 10 minutos vigilando la cocción. Extender el bizcocho sobre un trapo húmedo y limpio y enrollarlos juntos. Dejar enfriar.
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