Bizcocho para tronco de Navidad (versión #1)
Versión de la receta: Bizcocho para tronco de Navidad
Esta es la versión de bizcocho para tronco de navidad o brazo de gitano pero hecha con harina de trigo.
- Categoría
- Bollería y Bizcochos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 10 minutos
Ingredientes
Para 8 comensales
- 4 huevos
- 50 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 50 gr de maizena (o fécula de patata)
- 1 limón
- 1 pizca de sal
Más recetas con: azúcar, fécula de patata, harina, huevo, limón, maizena, sal
Preparación
En un cuenco grande, se baten las claras de huevo a punto de nieve con una gotita de zumo de limón y 20 gr de azúcar.
Precalentar el horno a 180ºC (termo 6).
En una ensaladera aparte, batir las yemas de huevo con 100 gr de azúcar hasta que claree. Se tamiza la harina mezclada con la fécula por encima de las yemas de huevo y se añade una cucharada de ralladura de limón, una pizca de sal y por último, las claras batidas. Se mezcla todo con cuidado hasta obtener una masa esponjosa.
Se extiende la masa sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornos y se mete al horno durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo, se saca y se vuelca sobre un paño húmedo y se enrolla con el paño incluido. Dejarlo así hasta que se enfríe.
Consejos
Se suele utilizar fécula de patata pero es muy difícil de encontrar en grandes superficies.
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