Tronco de Navidad de crema de limón
Un postre original y llamativo que será el colofón ideal para una cena de Navidad llena de sorpresas.
- Categoría
- Tartas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Difícil Difícil
- Precio
- Moderado Moderado
- Preparación
- 4 horas
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 50 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 50 gr de maizena (o fécula de patata)
- 1 limón
- 1 pizca de sal
- Para la crema:
- 135 gr de azúcar
- 165 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 limón
- Para la terminación:
- 1/2 naranja
- 1 brick mediano de nata para montar
- 5 cucharadas de azúcar glace
- 6 gajos de naranja confitada
- 1 puñadito de perlas de azúcar
Más recetas con: azúcar, azúcar glace, bizcocho, fécula de patata, Fruta confitada, harina, huevo, limón, maizena, mantequilla, naranja, nata, nata líquida para montar, sal
Preparación
Preparar el bizcocho según la receta Bizcocho para tronco de Navidad.
Prepara el relleno según la receta Crema de limón.
Desenrollar el bizcocho y retirar el paño. Emborracharlo ligeramente con el zumo de 1/2 naranja y extender la crema de limón formando una capa de 1/2 cm de grosor. Volver a enrollar el bizcocho y envolverlo en film plástico ligeramente comprimido. Reservar en la nevera durante 2 horas.
En una ensaladera se pone la nata líquida bien fría. Se bate para montarla y justo antes del final se añaden poco a poco 3 cucharadas de azúcar glace. Reservar en la nevera.
Sacamos el bizcocho de la nevera, retiramos el film plástico y cortamos las extremidades al bies. Lo ponemos sobre una fuente para servir. Se saca la nata montada y se unta el tronco con la ayuda de una espátula. Si queremos, con un tenedor dibujamos las rayas del tronco sobre la nata montada.
Adornar con los gajos de naranja confitada y espolvorear el resto del azúcar glace. Terminar poniendo unas perlas de azúcar sobre el tronco.
Consejos
En vez de naranja confitada se puede decorar con Physalis.
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