Chile con carne
El chile con carne, o simplemente Chili, es un plato tex-mex tradicional, copioso, completo y que gusta a todos. Algunos ingredientes sorprenden.En cualquier caso, no te quedarás con hambre.
- Categoría
- Potajes
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 2 horas
- Cocción
- 2 horas
Ingredientes
Para 6 comensales
- 600 gr de ternera picada
- 300 gr de arroz
- 250 gr de judías pintas secas (frijoles)
- 2 cebollas
- 5 tomates
- 1 cucharada sopera de doble concentrado de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 ramita de hierbas (romero, laurel, perejil y tomillo)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 pizca de chile en polvo
- 3 onzas de chocolate negro amargo
- Sal y pimienta al gusto.
Más recetas con: aceite de oliva suave, arroz, cebolla, chile, chocolate negro, comino, doble concentrado de tomate, frijoles, laurel, perejil, pimienta, romero, sal, ternera picada, tomate, tomillo
Preparación
Poner las judías pintas en remojo en la nevera durante 2 horas.
Pelar y picar las cebollas. Lavar los tomates y trocearlos.
Sacar las judías de la nevera, escurrirlas y ponerlas en una olla con el ramito de hierbas. Añadir 2 litros de agua fría y dejar cocer a fuego medio durante 90 minutos. Salar a mitad de cocción. Cuando estén cocidas, sacar y escurrir.
En una olla se poner el aceite a calentar. Se pone la carne picada a dorar con las cebolla picadas durante unos 10 minutos sin dejar de remover. Añadir los tomates troceados, el doble concentrado de tomate, el comino, el chile en polvo y las onzas de chocolate. Sal pimentar. Mezclar y dejar cocer a fuego lento cubierto durante unos 15 minutos. Añadir las judías, mezclar y reservar.
Cocer el arroz en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Escurrir, repartir el arroz en los platos y cubrir con el chile con carne.
Consejos
Acompañar con una cerveza rubia, tipo Coronita.
Para ahorrar tiempo, se pueden coger los frijoles en bote o lata ya cocidos.
Comentarios 0
Identifícate para dejar un comentario.
