Gratinado de coliflor con salvia
Ideal para acompañar al pollo o a un redondo de ternera blanca al horno.
- Categoría
- Verduras y guarniciones
- Temporada
- Primavera
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 25 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1 coliflor
- 80 gr de queso gruyère
- 80 gr de queso parmesano
- 1 brick pequeño de nata líquida
- 60 gr de mantequilla y un poco para el molde
- 1 vaso de leche
- 40 gr de harina
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- 1 ramita de salvia
- Sal, pimienta al gusto.
Más recetas con: coliflor, gruyere, harina, leche, mantequilla, nata, nata líquida, nuez moscada, parmesano, pimienta, queso, sal, salvia
Preparación
Quitar las hojas de la coliflor y cortarlo en ramitas. Cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén "al dente". Escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 210 ºC (termo 7).
Preparar una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Ver recetas relacionadas. Añadirle la mitad del gruyère rallado, el parmesano, la nuez moscada en polvo y 4 hojas de salvia picada. Salpimentar.
En una fuente para horno previamente untado con mantequilla, colocar la coliflor. Verter la salsa bechamel por encima y espolvorear el resto del gruyere rallado y el resto de las hojas de salvia picadas.
Gratinar al horno durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.
Servir caliente.
Consejos
No se debe dejar cocer la coliflor demasiado tiempo olerá demasiado fuerte
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