Crema pastelera
Consistente y fina, es perfecta para rellenar una tarta de frutas o un milhojas. Una delicia con frutas como la piña, el kiwi o cualquiera de las frutas rojas.
- Categoría
- Bases de pastelería
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 1 horas
- Cocción
- 15 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1/2 litro de leche entera
- 125 gr de azúcar
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 5 yemas de huevo
- 50 gr de harina
- 2 cucharadas de Grand Margnier (opcional)
Más recetas con: azúcar, grand marnier, harina, huevo, leche, leche entera, vainilla
Preparación
Poner la leche a hervir en una cacerola con la vainilla en polvo. Reservar.
En un cuenco grande batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Añadir la harina tamizada y la leche hirviendo mezclando sin parar. Verter todo en la cacerola que tenía la leche y cocer a fuego muy lento hasta que se ponga espeso sin dejar de remover. Añadir el Grand Marnier y dejar enfriar. Guardar en la nevera hasta su uso.
Consejos
Para no ablandar las tartas ó el mil hojas se debe rellenar poco antes de servir.
Consumir en los dos días siguientes a su preparación.
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