Salsa de tomate y ajo para cocido
Una alternativa al aliño tradicional de vinagre y aceite. Acompaña a los garbanzos del cocido y realza el sabor de la carne.
- Categoría
- Salsas calientes
- Temporada
- Invierno
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 5 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1/2 lata de tomate frito (125 gr)
- 2 dientes de ajo
- 1 puntita de pimienta blanca
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 ramita de perejil
- 1/2 vaso de caldo de cocido
Más recetas con: ajo, caldo, comino, perejil, pimienta, pimienta blanca, tomate, tomate frito
Preparación
En un mortero se machaca el ajo y se añade la pimienta blanca, el comino, el perejil picadito y la sal. Se añade al mortero 1/2 vaso de caldo de cocido y se remueve. En una cacerola pequeña se pone el tomate frito y el contenido el mortero y se deja cocer a fuego medio durante 3 minutos hasta que el tomate se ligue con el resto de la salsa.
Consejos
Si se quiere se puede añadir un poco de pimentón picante, pero sólo para adultos. A los niños no les gusta mucho.
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