Quiche de bechamel y jamón
La quiche que gustará a todos. Perfecta para una cena informal acompañada de una ensalada.
- Categoría
- Tartas saladas y pizzas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 30 minutos
- Cocción
- 45 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1 masa hojaldre o quebrada
- 60 gr de mantequilla
- 60 gr de harina
- 1/2 litro de leche
- 150 gr de jamón york en lonchas
- 1 pizca de nuez moscada
- 80 gr de emmental rallado
- Sal y pimienta, al gusto.
Más recetas con: emmental francés, harina, jamón cocido, leche, mantequilla, masa hojaldre, masa quebrada, nuez moscada, pimienta, sal
Preparación
Precalentar el horno a 180º C (termo 5). Extender la masa sobre un molde para tartas. Extender un papel de aluminio por encima y poner unos garbanzos crudos sobre éste. Tienen que cubrir completamente el papel de aluminio para que no se levante la masa por ningún lado.
Hornear durante unos 10 minutos. Quitar los garbanzos y el papel y hornear de nuevo unos 5 minutos hasta que dore. Sacar del horno y reservar.
Preparar una salsa bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche (ver recetas relacionadas). Añadir el jamón cortado en tiras de 4 x 1 cm, la pizca de nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejar enfriar.
Verter la mezcla sobre la masa y espolvorear con el emmental rallado. Hornear durante unos 15 minutos hasta que la quiche esté dorada.
Dejar enfriar antes de servir.
Consejos
Se puede usar un jamón asado o ahumado para darle más sabor.
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