Magret de pato con miel y tomillo
Ingredientes
Para 4 comensales
- 70 g de chalota
- 2 magret de pato de unos 400 g cada uno
- 4 cucharadas de miel
- 1 ramo de tomillo fresco
- 50 ml de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 4 manzanas golden
- 30 g de mantequilla con sal
- sal, pimienta al gusto
Más recetas con: agua, chalota, magret de pato, mantequilla con sal, manzana, miel, pato, pimienta, sal, tomillo, vino blanco
Preparación
Sazonar los magret de pato con sal, pimienta y tomillo.
Pelar y picar las chalotas.
Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes en forma de rejilla sobre la grasa de los magrets. Ponerlos en una sartén grande a asar empezando por los lados con grasa. Asar 8 minutos de cada lado.
Mientras tanto, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Dorarlas a fuego lento con la mantequilla con sal durante unos minutos de cada lado.
Retirar los magret y envolverlos en papel de aluminio. Quitar la grasa de la sartén y poner en su lugar la miel y las chalotas. dejar cocer unos minutos a fuego muy lento sin dejar que se queme. Añadir el vino blanco y el agua. Dejar reducir durante unos 5 minutos.
Cortar los magret en lonchas de 1 dedo de grosor y ponerlos en una fuente para servir. Rociar con una parte de la salsa y colocar alrededor las manzanas. Servir el resto de la salsa aparte.
Consejos
Se puede servir con un puré de patatas casero.
Comentarios 1
Identifícate para dejar un comentario.
