Crepes dulces
Date el capricho. No todo va a ser sufrir. Disfruta de una buena merienda con los peques y rellénela de lo que quieras.
- Categoría
- Bases de pastelería
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 250 gr de harina
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de agua
- 3 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 pizca de sal
- Aromas de vainilla, ron, azahar, ralladura de limón o naranja, etc. (opcional)
Más recetas con: aceite de oliva suave, agua, azúcar, harina, huevo, leche, naranja, ralladura de limón, rón, sal, vainilla
Preparación
Tamizar la harina y ponerla en una ensaladera. Hacer un hoyo y añadir la mitad de la leche y la mitas del agua. Incorporar poco a poco el líquido a la harina con una espátula.
En otoro cuenco, batir los huevos y huevos y añadirlos a la ensaladera. Mezclar bien.
Poner el aceite, el azúcar, la sal y resto de la leche y el agua, sin parar de remover hasta conseguir que no haya grumos. Añadir el aroma elegido. Tiene que quedar una masa lisa y homogénea.
Cubrir y dejar reposar 2 horas mínimo.
Opción rápida: En un robot batidor poner todos los ingredients juntos y batir a 1 minuto a baja velocidad. No hace falta reposar la masa.
A fuego medio, verter un cazo de la masa en una sartén previamente engrasada con aceite, e inclinar la sartén para que la masa cubra por completo el fondo de la sartén. Al cabo de unos 30 segundos, dar la vuelta ayudado por una espátula (o por el famoso golpe de muñeca) y dejar que se dore por el otro lado.
Servir caliente acompañado de todo tipo de mermeladas, nutella, azúcar, siropes, etc.
Consejos
Para conservar las crepes calientes según vamos haciéndolas, amontonarlas en un plato puesto sobre una cacerola con agua hirviendo.
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