Recetas con apio
12 recetas
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Apio nabo rémoulade
EnsaladasSe trata de la raíz del apio nabo: una bola grande y blanca. Debe ser densa y con la carne firme.
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Crema de verduras
Sopas y cremasLa sencillez al poder. Una receta de esas que apetecen siempre. Para templarse, revigorizarse y remineralizarse.
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Fumet o caldo de pescado blanco
BasesEste caldo de pescado se utiliza para dar sabor a los platos a base de pescado blanco (lubina, merluza, etc) y algunos arroces. Esta receta es para 1 …
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Ossobuco
CarnesEste "hueso hueco" es un clásico de la cocina italiana que gustará a todos. Aquí además se da la receta con la "gremolata", una salsa agridulce que en…
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Parmigiana de berenjena
Terrinas y patésUna entrada para muchos comensales: una terrina llena de sol y típicamente mediterránea de nuestros vecinos italianos.
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Salsa boloñesa
Salsas calientesUna receta versátil que será la base de algunos platos. Bajo su nombre original de "Ragù classico bolognese", se esconde toda la tradición de la regió…
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Salteado de carnes a las cuatro salsas
AvesUn mix de carnes para dippear en salsas muy originales. Se pueden combinar las carnes y las salsa se´gun nos plazca o según el presupuesto.
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Salteado de pollo con crema de coco y comino
AvesUn brisa tropical a la mesa, fácil y exótico. Sabores de otras latidudes para un paladar actual.
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Tarta crujiente de tomates, pimientos y albahaca
Entrantes calientes¿Ganas de lucirte? Basta con una buena mano y mucha paciencia para conseguir esta maravilla. No te desanimes e inténtalo. Esta receta de Joel Robuchon…
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Terrina de ternera al curry
Terrinas y patésOriginal, sorprendente, fresca. Esta terrina de verano convierte lo que podría ser un guiso de riguroso invierno en un entrante veraniego de lo más li…
