Tarta de ciruelas con crema de almendras
Esta tarta se puede preparar con cualquier tipo de ciruela, roja, blanca o claudia. Quedará riquísima con una masa hojaldre, brisa o sablé. Como tú quieras.
Ingredientes
Para 1 comensales
- 1 masa hojaldre, sablé o quebrada (brisa)
- 1 kg de ciruelas (rojas, blancas o claudias)
- 90 gr de almendras molidas
- 90 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- azúcar glace
Más recetas con: almendra, azúcar, azúcar glace, ciruela, huevo, mantequilla, masa hojaldre, masa quebrada, masa sablé
Preparación
Precalentar el horno a 175º C (termo 5).
Preparar la crema de almendra : Mezclar en un cuenco, las almendras en polvo, la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede homogéneo. Añadir los huevos y mezclar bien.
Lavar, secar y deshuesar las ciruelas.
Verter la crema de almendra sobre la masa. Colocar las ciruelas por encima. El lado deshuesado hacia arriba.
Hornear durante unos 30 minutos hasta que la crema de almendra esté dorada y subida alrededor de las ciruelas.
Dejar enfriar y servir después de espolvorear con azúcar glace.
Consejos
Es muy importante colocar las ciruelas con la parte cortada hacia arriba. De no ser así la masa se empapará.
La puedes servir a la hora de la merienda con un té o un café o bien al final de una comida con un licor de ciruela o cereza
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