Salsa fría de cebolla y alcaparras
Una salsa fría de cebolla para dippear con carnes blancas de ternera o aves.
- Categoría
- Salsas frías
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
Ingredientes
Para 4 comensales
- 1 cebolla
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
Se cuecen los huevos durante 10 minutos. Se sacan, se enfrían y se descascarillan. Se cortan en troncitos. Reservar.
Se pela la cebolla y se pica muy fina. En un cuenco se mezclan la cebolla, el huevo duro, las alcaparras y el perejil fresco y picado. Salpimentar al gusto.
Sazonar con el vinagre primero y terminar por el aceite. Remover y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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