Recetas con verdura
168 recetas
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Raïta
Verduras y guarnicionesGuarnición típica de la cocina India. Refresca y calma un poquito el paladar, puesto a prueba por las especias de los platos principales. Se puede ser…
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Rape al estilo mediterráneo
Pescados y mariscosLigero, sencillo por su preparación y muy, muy fino. ideal para sorprender a propios y extraños, suegras incluidas.
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Rape en salsa de Papy Habib
Pescados y mariscosEsta es una de las recetas del abuelo Habib, originario de Ksar Hellal, en Túnez. El la hace picantona, como nos gusta. Por lo demás, el plato es lige…
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Risotto de calabacín con parmesano
Arroces y pastasUn clásico de la cocina italiana presentado como plato de primavera. Aquí os ponenos la versión más económica y sencilla. ¿Variantes? Las que quieras.
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Risotto de calabaza
Arroces y pastasUn buen equilibrio entre verdura, hidratos de carbono, proteínas y grasas, dando protagonismo a los dos primeros. El queso además nos aporta una buena…
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Rollitos de pollo con salvia
Aves"In vino veritas" que decían los romanos. Además de ser la bebida gastronómica por excelencia también es un ingrediente fundamental en la mejor cocina…
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Salmón laqueado con salsa de soja
Pescados y mariscosUna forma muy sabrosa de preparar el salmón. El sabor dulce le sienta muy bien a este pescado graso.
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Salmorejo
Entrantes fríosEsta receta tradicional tiene su origen en Córdoba y sobre todo no hay que confundirlo con el gazpacho andaluz. Esta versión está lista en 15 minutos.
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Salsa bearnesa
Salsas calientesExcelente salsa para acompañar a carnes a la brasa, hechas en su punto o mejor rojas. Aunque sea extremadamente calórica, merece la pena darse el gust…
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Salsa boloñesa
Salsas calientesUna receta versátil que será la base de algunos platos. Bajo su nombre original de "Ragù classico bolognese", se esconde toda la tradición de la regió…
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Salsa de ajo rojo
Salsas fríasUna salsa excelente para mojar que acompaña perfectamente a las frituras de pescado.
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Salsa de chalotas con vino blanco y mantequilla
Salsas calientesEsta salsa es ideal para acompañar al pescado, especialmente en las recetas a base de salmón.
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Salsa de cóctel para pescado y marisco
Salsas fríasUna salsa que acompaña de maravilla platos a base de marisco y pescado sin esconder el verdadero sabor del plato principal.Se la conoce también como "…
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Salsa de pimiento amarillo
Salsas fríasReceta de salsa fría para acompañar a carnes blancas (ternera o ave)
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Salsa de tomate y ajo para cocido
Salsas calientesUna alternativa al aliño tradicional de vinagre y aceite. Acompaña a los garbanzos del cocido y realza el sabor de la carne.
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